Escotismo em Torres Vedras

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Ficha de Cargo: Cozinheiro

 


Texto adaptado de Manual do Curso Regional de Guias 2004 - AEP Região de Lisboa

 

O cozinheiro e quem zela pela boa alimentação da sua patrulha. Deve gostar de cozinhar, estar sempre bem informado sobre a cozinha e os alimentos e sobre os elementos da sua patrulha e os seus gostos.

 

As suas funções são: 

- Saber quais as melhores maneiras de cozinhar em campo em fogueira, forno e fogão;
- Aprender a cozinhar sempre novas receitas e ensina-las ao resto da patrulha;
- Saber preparar refeições completas, saudáveis e equilibradas, dizer quais os seus ingredientes e quantidades necessárias para todos; 
- Saber quais as melhores ementas em função do tipo de atividade para refeições ligeiras para montanha, para caminhadas, para bicicleta, atividades náuticas, etc. ;
- Distribuir a comida pelos elementos antes das atividades, organizar o seu transporte e garantir que ela chega lá; 
- Ser o responsável pela cozinha em campo e adequá-la ao tipo de atividade, assim como pela dispensa, conservação e higiene dos alimentos; 
- Organizar e atualizar o livro de receitas da patrulha; 
- Conhecer os preços dos alimentos e propor os gastos de alimentação para cada atividade, assim como locais para comprá-la; 
- Conhecer os gostos dos elementos todos assim como as alergias e afins, e ser justo tentando fazer refeições que agradem a todos; 
- Organizar um lanche durante as reuniões; 
- Distribuir e garantir a conservação dos alimentos no final das atividades.

 

O seu dossier deve ter:

- Receitas - todas as receitas que conhece ou deseja experimentar, com toda a informação possível sobre elas como ingredientes, preparação, etc.; 
- Ficha de gostos com as comidas favoritas de cada elemento da patrulha, as que menos gosta, se e alérgico a alguma coisa, e também os seus dotes de cozinheiro, aquilo que ele sabe fazer para poder ensinar ao cozinheiro e aos outros; 
- Manual de cozinha - toda a documentação sabre alimentação saudável, cozinha em campo e noutras situações, cozinha selvagem, fogueiras, etc.

 

 

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Escotismo com tradição!

Os escoteiros estão em Torres Vedras desde 1914 e o 129 foi oficialmente reaberto em 1999.

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